Da Silva Gomes, Andréa (2007) Dynamic agrarian system of cocoa region in bahia state, brazil. PhD thesis Développement agricole, UP AgroParisTech Systèmes agraires et Développement rural, AgroParistech 2007AGPT0007 p.277.
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Abstract
The cocoa growing region of Bahia State, Brazil has been experiencing important
transformations in its agrarian system as a consequence of a grave socioecomical crisis. Initiated in the
last 80s years, this crisis was principally caused by the decline of cocoa cultivation, the dominant
economic activity in the region until the 90s.
Some of the resulting transformations occurring in the region are: the exodus of rural labor
force to the nearest cities, increased rural and urban poverty, the appearance of new forms of work
organization and agricultural production systems, technological innovations and increased
deforestation.
In light of this regional scenario, our research aimed to contribute to the understanding of the
agricultural system dynamic of the studied region, with an economic and social approach. A dynamic
pattern system was created based on field research performed in a cocoa growing micro-region, in the
municipalities of Itajuípe and Coaraci.
The model shows relations between agricultural investments in cocoa farms, agricultural
employment generation, land tenure, labor force employment (sharecroppers or wage-workers),
agrarian structure and productive unit typology. This last factor is related to the adoption of different
cropping and animal raising systems in addition to different types of workers.
From the interaction of the distinct sub-models, a regional development model was constructed.
Several scenarios for the regional agrarian system were shown and public policy proposals that
promote agricultural development intervention were made.
| Item Type: | PhD Thesis (PhD) |
|---|---|
| PhD Supervisor: | Dufumier, Marc |
| Date: | 16 March 2007 |
| Board of examiners: | Chevallier, Pierre and Bertrand, Jean-Pierre and Roux, Bernard and Salama, Pierre and Athayde couto, Vitor |
| Ecole Doctorale: | ED 435 AGRICULTURE, ALIMENTATION, BIOLOGIE, ENVIRONNEMENTS ET SANTE |
| Discipline: | Développement agricole |
| Collection (Fonds): | AgroParistech |
| Institution: | AgroParistech |
| Department: | UP AgroParisTech Systèmes agraires et Développement rural |
| Subjects: | 8. Earth Sciences and Environmental Engineering |
| Uncontrolled Keywords: | Systèmes agraires, Agrarian system, Systèmes de production agricole, Agricultural production systems, Typologies d´exploitations agricoles, Typology of production units, Cacaoculture, Cocoa culture, Restructuration agraire, Agrarian restructuring |
| ID Code: | 4595 |
| Deposited By: | Marina Briffaut |
| Deposited On: | 19 January 2009 |
Table of content
REMERCIEMENTS - 3
RÉSUMÉ - 4
INDICE DES FIGURES - 9
LISTE DES ANNEXES - 14
INTRODUCTION GENERALE - 16
PREMIERE PARTIE : L’AGRICULTURE DANS LA REGION SUD DE BAHIA - 19
INTRODUCTION - 19
1.1. L’Etat de Bahia: aspects généraux - 19
1.2. Les récentes transformations de l´agriculture bahianaise - 22
1.3. La région cacaoyère de Bahia - 24
1.3.1. Géographie physique - 24
1.3.2. Histoire de l’exploitation de l’écosystème et du peuplement humain - 27
1.3.2.1. Installation et expansion de la culture du cacao à Bahia jusqu’en 1930 - 27
1.3.2.2. Crise et tentative de relance de la production de 1930 à 1957 - 31
1.3.2.3. Création de la CEPLAC et reprise de la production (1957-1985) - 33
1.3.2.4. La crise de la décennie 80 - 36
1.3.2.5. Les effets de la crise dans les années 90 - 37
1.3.2.6. Nouvelles tentatives de relance de la production - 38
1.4. Le marché du cacao - 41
1.4.1. Le marché du cacao à Bahia - 43
1.4.1.1. La filière de commercialisation du cacao à Bahia - 43
1.4.1.2. La compétitivité du cacao originaire de Bahia - 46
1.4.1.3. Facteurs conditionnant la compétitivité de l’industrie de transformation à Bahia - 53
1.5. Conclusion partielle - 55
DEUXIÈME PARTIE : LE DEVELOPPEMENT AGRICOLE D’UNE MICROREGION
AU SUD DE L’ÉTAT DE BAHIA : LA MICRO-REGION DE ITAJUIPECOARACI
- 56
2.1. Aspects généraux de la micro région - 56
2.2. Les principales zones agroécologiques - 59
2.3. Les principales catégories d´ exploitants - 60
2.3.1. Les agriculteurs familiaux - 60
2.3.2. Les fazendeiros - 64
2.3.3. Les exploitants patronaux - 65
7
2.4. Systèmes de culture et d’élevage - 65
2.4.1. Systèmes de culture - 65
2.4.1.1. Cacaoyers non greffés en production - 65
2.4.1.2. Cacaoyers en cours de renouvellement (greffage et replantage) - 66
2.4.1.3. Manioc et cultures associées - 68
2.4.1.4. Le café Robusta - 69
2.4.1.5. Autres systèmes de culture - 70
2.4.2. Systèmes d’élevage - 71
2.4.2.1. Les équins - 71
2.4.2.2. L’élevage bovin en plein air - 71
2.4.2.3. Autres systèmes d´élevage - 72
2.5. Conclusion partielle - 72
TROISIÈME PARTIE: ANALYSE DU SYSTEME AGRAIRE DE LA REGION
CACAOYERE DE BAHIA - 74
3.1. La modélisation comme moyen explicatif de la dynamique des systèmes - 75
3.1.1. L´analyse en termes de systèmes - 75
3.1.2. Les composantes du modèle de simulation dynamique - 76
3.1.3. Choix de l´outil de modélisation - 77
3.2. La construction du modèle dynamique de développement - 78
3.2.1. L´objectif du modèle - 79
3.2.2. Les systèmes de production retenus pour la construction du modèle - 80
3.2.3. La présentation globale du modèle : Une vision holistique - 81
3.2.4. Hypothèses générales pour la construction du modèle de simulation - 83
3.2.5. La présentation des sous-modèles et la représentation mathématique de base - 87
3.2.5.1. Le sous-modèle « rendement des cacaoyers et prix de la terre » - 87
3.2.5.2. Le sous modèle « revenu » - 107
3.2.5.3. Le sous modèle « emploi » - 111
3.2.5.4. La dynamique du sous-modèle « typologie des unités de production » - 117
3.2.5.5. Le sous-modèle « surface » - 128
3.2.5.6. Le sous-modèle « typologie de la main-d’oeuvre » - 134
3.2.5.7. Le sous-modèle « marché de la terre » - 136
3.2.6. Le démarrage du fonctionnement du modèle, les conditions initiales et les
constantes - 143
3.3. Conclusion partielle - 150
8
QUATRIÈME PARTIE: CONFRONTATION DU MODELE AVEC LA REALITE - 151
4.1. Le rendement physique du cacaoyer et le prix de la terre - 151
4.2. La valeur de la production du cacao - 155
4.3. L’emploi agricole - 157
4.4. Évolution des différents types d’unités de production - 159
4.5. Répartition des surfaces agricoles par grand type d´utilisation - 164
4.6. L´indice de Gini - 165
4.7. Conclusion partielle - 167
CINQUIÈME PARTIE: QUELS ENSEIGNEMENTS PEUT-ON DEGAGER DU
MODELE ? - 168
5.1. L´analyse de sensibilité - 168
5.1.1. Relations entre le prix perçu par les producteurs et le rendement physique du cacaoyer ... 169
5.1.2. Relations entre le prix perçu par les producteurs du cacao et le prix de la terre - 171
5.1.3. Relation entre le prix du cacao perçu par le producteur et l´emploi agricole - 173
5.1.4. Relation entre le prix du cacao et la dynamique des unités de production - 175
5.1.5. Relations entre le prix du cacao et des surfaces consacrées à l´agriculture et à l’élevage .. 179
5.1.6. Relations entre le prix du cacao et le marché des terres agricoles - 183
5.2. Quel est l´avenir du système agraire de la région cacaoyère de Bahia ? - 185
5.2.1. Scénario I : prévisions optimistes quant au « comportement » des variables exogènes ... 185
5.2.2. Scénario II : prévisions pessimistes quant au « comportement » des variables exogènes .. 186
5.2.3. Scénario III : prévisions basées sur des projections réalistes quant à l´évolution des
variables exogènes - 186
5.2.4. Simulation des scénarios - 187
5.3. Limites du modèle de la dynamique du système agraire de la région cacaoyère - 189
5.4. Conclusion partielle - 192
CONCLUSION SUR LA SITUATION AGRAIRE DANS LA REGION CACAOYERE
DE BAHIA - 194
BIBLIOGRAPHIE - 198
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