Lauvie, Anne (2007) Managing rare local breeds: approach of the diversity of set ups. PhD thesis Gestion des ressources génétiques animales, UMR Agrosystèmes et Dévnt territorial, AgroParistech 2007AGPT0017 p.375.
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Abstract
The concern for genetic conservation of rare breeds in France first appeared in
the 1970’s. Later, the stakes surrounding those breeds became more and more
diverse, and the stakeholders committed became more and more diverse as well. The
set-ups for the management of those breeds took different shapes. The aim of this
work is to contribute to characterize those set-ups, taking into account their diversity
and their dynamics.
The process of this work combine a transverse study of twenty set-ups, thanks
to the stories of the cases, and three case studies, the Blanc de l’Ouest pig, the Landais
sheep, the Flemish Red Cow, with a particular attention turned to controversies.
This work suggests looking at the set-ups according to three focuses:
conservation, development of the value, orientation of the breeds. Key elements were
picked out for each focus. The study of controversies allowed to identify elements in
order to understand the way technical choices and organisational choices are made.
The dynamics of interactions between conservation and development of the value,
and the question of the breed definition are especially underlined.
| Item Type: | PhD Thesis (PhD) |
|---|---|
| Thesis Supervisor: | Audiot, Annick and Verrier, Etienne |
| Date: | 15 June 2007 |
| Board of examiners: | Darre, Roland and Hubert, Bernard and Dedeurwaerdere, Tom and Planchenault, Dominique and Casabianca, François |
| Ecole Doctorale: | ED 435 AGRICULTURE, ALIMENTATION, BIOLOGIE, ENVIRONNEMENTS ET SANTE |
| Discipline: | Gestion des ressources génétiques animales |
| Collection (Fonds): | AgroParistech |
| Institution: | AgroParistech |
| Department: | UMR Agrosystèmes et Dévnt territorial |
| Subjects: | 7. Life Sciences and Engineering |
| Uncontrolled Keywords: | Rare breeds, Set-ups for management, Controversies, Local breeds, Conservation, Genetic resources., Populations animales à petits effectifs, Dispositifs de gestion, Controverses, Races locales, Conservation, Valorisation, Ressources génétiques. |
Table of content
Résumé - 1
Abstract - 2
Remerciements - 3
Sommaire - 5
INTRODUCTION - 8
Partie I : Les dispositifs de gestion des populations animales locales comme objet de
recherche - 12
CHAPITRE 1 : CARACTERISATION DES DISPOSITIFS DE GESTION DE
POPULATIONS ANIMALES A PETITS EFFECTIFS : ELEMENTS DE
PROBLEMATIQUE - 14
1.1 : Les populations animales à petits effectifs d’abord vues comme des « réservoirs »
de variabilité génétique - 15
1.2 : Gérer les populations animales locales : émergence d’une multiplicité d’enjeux audelà
de l’enjeu génétique - 31
1.3 : Sur le terrain : quels acteurs, porteurs de ces enjeux, gèrent les populations animales
à petits effectifs en France? - 43
1.4 L’émergence de la question organisationnelle : du terrain aux recherches
scientifiques - 50
1.5 Agir pour être efficace ou agir avec pertinence ? Construction de la question de
recherche - 53
CHAPITRE 2 : DEMARCHE : UNE ARTICULATION ENTRE APPROCHE
TRANSVERSALE ET ETUDES DE CAS - 61
2.1 : Donner à voir la diversité : l’étude transversale de vingt dispositifs - 62
2.2: Explorer les processus de construction des choix techniques et organisationnels par
des études de cas - 76
Partie II : L’analyse transversale de 20 dispositifs de gestion : la diversité donnée à voir - 89
CHAPITRE 3 : RECITS - 91
3.1 : Le cheval de trait Boulonnais. Programmes d’élevage successifs et essais de
valorisation - 91
3.2: L’âne Grand Noir du Berry. Promotion et gestion génétique d’une race asine - 98
3.3 : La Coucou de Rennes. De l’élevage dit « amateur » au projet de valorisation - 104
3.4: La poule Géline de Touraine. Divergence amateurs/professionnels et coûts des
dispositifs de sélection et valorisation - 110
3.5 : Le porc Blanc de l’Ouest. De race sélectionnée à race locale menacée - 117
3.6 : Le porc Corse. Les avancées d’une démarche toujours fondée sur la gestion de la
race en lien à la production de charcuterie de qualité - 125
3.7 : Le porc Gascon. Une race entre deux régions, et deux associations porteuses de
projets distincts - 131
3.8 : La chèvre des Fossés. Le rôle central de l’écomusée de Rennes - 135
3.9 : La chèvre Poitevine. Succession de plans de gestion génétique et projets de
valorisation - 140
3.10 : La brebis Landaise. Le cas d’un dispositif sans association de race - 147
3.11 : Le Mérinos Précoce. Race considérée comme quasiment disparue - 155
3.12 : La race ovine Solognote. Un plan de gestion génétique exemplaire - 158
3.13 : La Bretonne Pie Noire (BPN). Évolution d’un plan de gestion génétique et
articulation avec la valorisation - 163
3.14 : La race bovine Casta - 171
6 Sommaire
3.15 : La race bovine Maraîchine. L’INRA comme acteur clé de l’accompagnement du
dispositif - 175
3.16 : La race bovine Mirandaise. Une gasconne à muqueuses aréolées gérée de façon
distincte de la Gasconne (à muqueuses noires) - 181
3.17 : La Rouge Flamande. La question forte de l’interaction entre instances locales,
régionales et nationales - 186
3.18 : La race bovine Vosgienne. Gestion de la variabilité génétique, sélection et
valorisation - 194
3.19 : Les races ovines des Massifs. Mutualisation de moyens pour une espèce et une
région biogéographique - 199
3.20 : La race bovine Gasconne. Une race locale sélectionnée - 205
CHAPITRE 4 : DIVERSITE DES FORMES DE GESTION DANS LES DISPOSITIFS - 210
4.1 : Les trois pôles de la gestion des populations animales à petits effectifs - 212
4.2 : Les interfaces entre pôles - 225
4.3 : Des zones de tensions aux controverses - 230
CHAPITRE 5 : LE PORC BLANC DE L’OUEST : QUAND LA VALORISATION
QUESTIONNE LA CONSERVATION - 238
5.1 : Recueil des données et quelques caractéristiques des élevages enquêtés - 240
5.2 : Quelles controverses ? - 248
5.3 : Que révèle la lecture de ce cas ? - 252
5.4 : Les limites de cette étude de cas et les nouvelles questions soulevées - 257
CHAPITRE 6 : LE LANDAIS : LA GESTION D’UNE RACE AVEC DE TRES PETITS
EFFECTIFS - 259
6.1 : Recueil des données et quelques caractéristiques des élevages enquêtés - 261
6.2 : Controverses et choix techniques dans le dispositif - 266
6.3 : Ce que révèle la lecture du cas landais - 268
6.4 : Les limites de cette étude de cas et les nouvelles questions posées - 273
CHAPITRE 7 : LA ROUGE FLAMANDE, CONSERVATION ET CROISEMENT : LA
DEFINITION MEME D’UNE RACE EN QUESTION - 274
7.1 : Recueil des données et caractérisation des élevages enquêtés - 276
7.2 : Quelles controverses ? - 286
7.3 : Quantifier l’évolution de la situation génétique de la population - 292
7.4 : Le cas Flamand : la question même de la définition d’une race mis en avant - 300
7.5 : Intérêts et limites de ce cas et questions soulevées - 304
Partie IV : Discussion : contribution à la caractérisation des dispositifs de gestion de
populations animales à petits effectifs - 309
CHAPITRE 8 : APPORTS SUR LA CARACTERISATION DES DISPOSITIFS DE
GESTION DE POPULATIONS ANIMALES A PETITS EFFECTIFS - 310
8.1 : Aborder les dispositifs de gestion des populations animales : proposition de clés de
lecture - 311
8.2 : Regards croisés sur la caractérisation des dispositifs de gestion de populations
animales locales, pour une réflexion sur les critères de compréhension de leur
fonctionnement - 319
8.3 : Points de tension et retour sur la question des actions pertinentes - 324
8.4 : Les populations animales locales et la nouvelle loi d’orientation agricole (LOA).326
8.5 : Discussion de la démarche et questions soulevées - 328
CONCLUSION - 331
Références bibliographiques - 333
Liste des tableaux et figures - 347
7 Sommaire
Sigles - 349
ANNEXE 2.1 : Informations recensées sur les Races locales menacées en France, espèces
équine, asine, caprine, géline, porcine, bovine, ovine - 355
Photographies - 367
Table des matières - 369
| ID Code: | 3464 |
|---|---|
| Deposited By: | Nadine Pontal |
| Deposited On: | 28 February 2008 |
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